فلافل غذایی است سرخ کردنی و خوشمزه که امروزه طرفداران زیادی پیدا کرده است.فلافل ازهمان کلمه فلفل خودمان گرفته شده است ویک الف به آن اضافه شده است، به این دلیل که معمولا تندسرو میشودبه آن فلافل گویند.درتمامی ساندویچ فروشی ها این غذاعرضه میشود،اماممکن است دربعضی ازمغازه ها نکات بهداشتی مثل روغن،فضای پخت وپز،نظافت و...رعایت نشود.پس بهتراست این غذا را درخانه درست کنید.این غذانسبت به دیگرساندویچ هامثل سوسیس وکالباس و...بسیاربهتر میباشدبه دلیل آنکه بجای خمیرمرغ و آشغال مرغ وهزاران موادشیمیایی واسانس دیگر ازنخوداستفاده میشودکه دارای آنتی اکسیدان است وبسیارمقوی وانرژی زاست. نکته مهم آنست که:که نخودهارا ازیک شب قبل درآب خیسانده و چندبارآب آنرا عوض کنیدتانخودها نرم شوندیابه اصطلاح خیس بخورند.
مواد اولیه لازم:
- نخود: بسته به تعداد افراد بین دو لیوان تا نیم کیلو
- پیاز:یک عدد پیاز بزرگ یا دو عدد پیاز کوچک یا متوسط
- تخم مرغ:یک عدد(البته اضافه کردن تخم مرغ الزامی نیست که در ادامه توضیح داده خواهدشد)
- سبزیجات:سبزیهای جعفری خورد شده یک لیوان(اگر سبزیجات خشک مثل شوید و نعنا و ...داشتید میتوانید استفاده کنید)
- روغن:به مقدار لازم
- تخم گشنیز:تخم گشنیز را میتوانید به صورت آسیاب شده خریداری کنید یا خوتان آسیاب کنید.
- زیره:شما میتوانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید تا غذا زودتر هضم شود.
- سیب زمینی:یک عدد که اضافه کردن آن هم بسته به سلیقه شما دارد.
